在进入21世纪之前，凉皮都是靠老一辈人传下来的纯手工方式制作加工，进入21世纪之后，随着凉皮市场需求量的急剧增长，单靠手工的方式做凉皮，已经无法满足市场的需求量，在这种情况下，凉皮机应运而生。凉皮机融合了传统的凉皮加工艺和现代化的机械技术，将和面、洗面、蒸制等工序利用机械化的方式来完成，完美的解决了手工凉皮加工方式存在的劳动强度大、产量小、卫生条件差等缺点。多功能凉皮机是这两年卖的最好的凉皮加工机器，该设备功能非常全面，可以一机多用，不仅能够加工传统的凉皮，还能加工米皮、粉皮等其它传统淀粉类食品。做凉皮生产加工是良心生意，不仅要保证凉皮的口感和味道，更要保证凉皮的安全和健康，为了确保用多功能凉皮机做出卫生健康的凉皮，建议大家选用优质的面粉，搞好生产场地的卫生环境，同时，也不要忽视面粉存放的问题，接下来，笔者为大家详细的介绍一下做凉皮的面粉在存放过程中需要注意的一些问题。
1、环境一定要洁净
环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。
2、存放地点温度合适
储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
3、离墙离地
为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。
4、定期清洁
减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。
5、通风良好
面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
6、先进先出
保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。
7、没有异味
面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。
8、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
投资多功能凉皮机做凉皮加工批发生意，一定要诚信经营，千万不要为了蝇头小利，坏了良心，建议大家做凉皮，一定要用上好的面粉，只有这样才能做出来美味可口、卫生健康的凉皮。做凉皮的面粉建议大家一次不要购置过多，防止一时用不完，出现变质情况，造成不必要的经济损失，如果面粉必须要长期存放，一定要做好相应的措施，防止面粉存放过程中受到污染，影响到正常的生产和凉皮的安全卫生问题。
