鑫威凉皮机

掌握这些小技巧你就能用仿手工凉皮机做出劲道有嚼劲的美味凉皮

文章来源:http://www.liangpijx.cn 作者:凉皮机器 添加时间:2019年05月24日  
【字体大小: 】 关注:1237

    凉皮是我国最具影响力、最具知名度与覆盖面的民间美食,千百年来,凉皮的制作工艺一直都靠手工,直到近代,凉皮机出现之后,凉皮这种民间美食才实现了机械化的生产加工。使用凉皮机做凉皮的原理和手工做的原理是一样的,都是先洗面调浆,再进行蒸制,所不同的是,手工做凉皮是手工洗面,土炉蒸制,而凉皮机则是将洗面和蒸制的过程利用机械化的方式完成。大家普遍认为用凉皮机做出来的凉皮味道不如手工凉皮好,其实不是这样的,凉皮的味道和口感是由多方面因素决定的,既便是用手工的方式做凉皮,如果某样因素达不到要求,味道也不一定好,同样的道理,如果掌握了一定的技巧,既便是用凉皮机,照样能够做出美味可口的凉皮。如果大家想做凉皮加工生意,建议购买仿手工凉皮机,这种机器做出来的凉皮,口感和纯手工凉皮几乎一模一样,非常的好吃,接下来,教大家一些小技巧,掌握了这些技巧,既便你是新手,也能用仿手工凉皮机做出劲道有嚼劲的美味凉皮。

    对于用仿手工凉皮机做凉皮的朋友们来说,应该都有过这样的经历:做出来的凉皮很软,存放时间短或者容易断,之所以出现这种情况,主要是因为面浆浓度没有调配好,使用仿手工凉皮机做凉皮,面浆太稀了不行,太稠了同样不行,一定要适中,这样做出来的凉皮才好吃。手工做凉皮,蒸制温度控制不好把握,个别仿手工凉皮机温度也同样不稳定,这是造成凉皮出来不好的原因之一,仿手工凉皮机加热仓经过加热,可以用高温将凉皮迅速蒸熟,不会存在凉皮蒸不熟的问题,客户要把握的是凉皮在加热仓的时间不宜过长,一般10-15秒出一张即可(凉皮薄就快点,凉皮厚就慢点)。推出凉皮盘子之后,可以看到凉皮鼓大泡,这就说明凉皮是蒸熟了,如果泡破了则说明凉皮蒸的时间过长。要想用仿手工凉皮机做出好吃的凉皮,凉皮的冷却也很重要,冬天冷却还好些,因为本身的气温就比较低,如果是在夏天则需要将推出来的凉皮先放到冷却架上,还可以用大工业扇进行风冷,加快凉皮冷却,之后再整齐的摆放罗到一起,这样的凉皮就不会没嚼劲了。夏天因为气温高,一般我们不建议客户做太多,如果当天做的多了卖不出去怎么办?千万不要放到冰箱,这样拿出来的凉皮会变软、没劲,可以将凉皮放到一个空调房,温度设置常温就可以了。

    如果大家用仿手工凉皮机做出来的凉皮味道不够好,可以试一下笔者今天为大家介绍的小技巧,只要掌握了这些小技巧,相信大家用仿手工凉皮机做出来的凉皮口感绝对会有所改善。我公司是一家有着十多年凉皮机研发制造的企业,我们研发生产的凉皮机系列产品,型号多,规格全,价格合理,功能全面,质量可靠,已经为数千名凉皮加工从业者创造了上亿元的财富,如果您想从事凉皮加工批发生意,欢迎来我公司参观考察,洽谈合作,下一个成功人士就是您。

推荐产品
  • 全自动凉皮机全自动凉皮机
  • 数控凉皮机数控凉皮机
  • 红薯粉皮机红薯粉皮机
  • 圆形粉皮机圆形粉皮机
  • 数控粉皮机数控粉皮机
  • 全自动粉皮机全自动粉皮机
  • 仿手工凉皮机仿手工凉皮机
  • 圆形凉皮机圆形凉皮机
联系我们 | CONTACT
手机:15538255226(微信同号)
联 系 人:张经理
在线QQ:
传 真:0371-643*****
电子邮件:gyxwjx@163.com
地 址:河南省郑州市西工业园区
推荐产品:粉皮加工机器设备